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Esperada Franquicia de Popeyes Finalmente Abre sus Puertas en George Street

Administradores del Establecimiento Dicen que Servir a la Comunidad de New Brunswick es lo Más Importante
Popeyes
Popeyes en George Street, dos días después de abrir sus puertas. Dave Schatz

NEW BRUNSWICK, NJ— La ciudad de New Brunswick es ahora hogar de un grande local de Popeyes Louisiana Kitchen, el cual cuenta con 82 asientos y su inauguración fue el 3 de Septiembre.

Los administradores del distrito Dwayne Hayes y Robert Jackson quien trabaja para Parikh Network LLC, el propietario de la nueva franquicia, explicaron su principal deseo: servir a la comunidad.

En lo que ambos mencionaron fue su primera entrevista en medios de comunicación, ellos hablaron sobre el poder de la "marca" Popeyes, como es trabajar en un negocio de restaurante de servicio rápido (QSR) para un franquicia de múltiples unidades, el número de miembros del personal a bordo en New Brunswick, la importancia de la opinión del cliente, cómo esperan brindar a los clientes una gran experiencia y algunas otras cosas.

Hayes y Jackson también se refirieron a la importancia de la seguridad de los alimentos, inspecciones regulares, el equipo que permite hervir el agua a 200 grados, y, naturalmente, otra razón por la que el grupo abrió este local: para hacer dinero.

"Nos encanta Popeyes! Nos encanta [New Brunswick], es una gran comunidad," dijo Hayes, agregando que la gente está emocionada de que el restaurante finalmente se abrió.

Sólo el ver "los rostros de la gente" cuando entran "es lo que nos encanta de nuestro trabajo y nos encanta estar aquí en esta comunidad," dijo Hayes. "Se ven tan emocionadas cuando dicen ‘wow Popeyes está aquí’ esto es lo que nos encanta de nuestro trabajo aquí en [New Brunswick]."

Los clientes también han sido pacientes, dijo Hayes. El restaurante abrió sus puertas con más de dos meses de retraso debido a la necesidad inesperada de mejorar el suministro eléctrico desde afuera.

Trabajadores de la construcción tuvieron que escarbar la tierra en la acera frente al edificio y "atraer más jugo" como Jackson expresó, en coordinación con PSE&G.

"No había suficiente energía para hacer funcionar los equipos... así que [los trabajadores] tuvieron que cavar hasta la calle y empezar de nuevo para darnos más electricidad."

Personas están conocen que estamos abiertos por referencia de boca a boca, dijeron los administradores. "Ellos vienen por un excelente producto y excelente comida."

El personal también es amable y con ganas de servir. Tuvieron una oferta donde daban dos trozos de pollo gratis por simplemente dar información y contar como fue su experiencia en el nuevo establecimiento.

"Nos preocupamos por [los clientes y su] opinión," dijo Jackson con una sonrisa. “Quiero muslos por favor,” dijo, demostrando que a los clientes les gustó como funcionó la oferta.

"Al terminar de comer tu puedes llenar una encuesta, así tu puedes obtener dos pedazos de pollo gratis en tu próxima visita" dijo Hayes "nosotros estamos tan interesados en conocer tu opinión que se la pedimos a todos los clientes; todos los clientes sin importar lo ocupados que estemos, o cuán larga sea la fila, nosotros queremos saber lo que podemos a mejorar – para mejorar de modo que usted pueda tener una gran experiencia en Popeyes.”

Ambos administradores de distrito trabajaron desde abajo hasta llegar a la posición que tienen actualmente, dijeron, explicando como Parikh, su compañía, ofrece grandes oportunidades de crecimiento. 

Los administradores en todos los restaurantes primero fueron miembros del equipo de trabajo que hoy manejan, ellos crecieron dentro de la empresa avanzando a una mejor posición. Este local tiene cerca de 35 a 40 empleados, dijo a Jackson, agregando que la mayoría son a tiempo parcial.

"Queremos que este sea el lugar a donde todos quieren ir, queremos ser los mejores en el bloque, eso es todo," dijo Hayes. "Queremos que la gente a venga aquí y diga que esta es la mejor experiencia que han tenido, y que este es el mejor local."

Y la mejor cadena de comida rápida, agregó Jackson.

"Nuestra marca nos brinda un gran apoyo y nosotros estamos en la tienda cada año asegurándonos de que este local alcance sus [objetivos]," dijo Hayes.

Durante el verano, Jackson le dijo a NBToday que si Parikh no hubiese desarrollado en esta ciudad, entonces otro operador lo hubiese hecho.

"Las personas están construyendo todo el tiempo en nuestro negocio," dijo Jackson. "A uno le asignan un territorio en el que [debe] construir un número de Popeyes [en cierto] tiempo y esta ciudad es parte de nuestra zona, por lo que nos hemos desarrollado aquí."

O también, "el territorio pudo haber sido de alguien más," dijo Jackson.

Mirando hacia el futuro y expresando su satisfacción con la tienda en el número 375 de George Street, Hayes dijo que su otra meta era ganar dinero, "quien no quiere ganar dinero?" preguntó riendo. Pero "queremos que la gente entienda que... nuestro trabajo es tratar de satisfacerlos a todos."

Nuestro trabajo es que todos deseen volver a nuestro local, dijo Hayes "queremos estamos al pendiente de todo en estas cuatro paredes."

Mientras que el local de Popeyes en New Brunswick representa el número 19 de Parikh en Nueva Jersey, Jackson y Hayes dicen que a finales del próximo año su empresa podría llegar a tener hasta 140 locales, aunque no todos pueden ser de Popeyes ya que Parikh opera también otras franquicias de restaurante.

"Estamos creciendo," dijo Hayes de su empleador, "ellos no quieren parar hasta tomarse el mundo."